2014 kam der Vorsatz: ich möchte mal ein paar Wochen lang vegan essen. In diesen letzten 2 Jahren habe ich immer zum Großteil vegan gegessen und vor 4 Monaten beschlossen, mich komplett pflanzlich zu ernähren. Natürlich ist jeder Anfang schwer und man fragt sich „Wie beginne ich damit?“ Deshalb teile ich heute 10 Schritte zum veganen Leben mit euch und es gibt wieder etwas cooles zu gewinnen!

Ich erinnere mich noch so gut daran, wie ich vor vielen Jahren zum ersten Mal von Veganismus gehört habe und mir dachte „Hä? Wie soll denn das gehen?“. Tierische Produkte sind überall und irgendwie sind sie doch in unserer Gesellschaft verankert – in den Gewohnheiten, den Traditionen und den Vorstellungen der Menschen von einer „normalen“ Ernährung. Veganismus ist für viele extrem, ein Mysterium und auch total öko. Warum ich vegan geworden bin habe ich schon mal in einem anderen Blogpost mit euch geteilt, den ihr HIER findet. Heute verrate ich euch 10 Schritte zum veganen Leben, wenn ihr schon an dem Punkt seid, an dem ihr denkt: „Okay, ich will das Ganze mal versuchen!“

Vegan in 10 Schritten:

1. Informiere dich

Da man viele Produkte von seinem Speiseplan streicht, die es leicht machen, bestimmte Nährstoffe abzudecken, ist es wichtig, sich zu Beginn zu informieren. In welchen Lebensmitteln steckt pflanzliches Protein? Muss ich supplementieren? Warum ist B12 wichtig und was macht Vitamin D3? Wie sieht es mit Calcium aus? Ich kann und will euch diese Recherche nicht abnehmen, da ich es einfach wahnsinnig wichtig finde, viel zu lesen, viele Videos dazu zu schauen und sich weiterzubilden. Grade in puncto Calcium werdet ihr viele kontroverse Artikel lesen und vielleicht bemerken „Okay, vielleicht sind Studien, die von der Milchindustrie finanziert wurden doch nicht so vertrauenswürdig“. Vielleicht werden einige Erkenntnisse euer Weltbild erschüttern, ihr werdet viel neues lernen und, was am wichtigsten ist, Informationen sammeln, die euch dabei helfen, euch ausgewogen zu ernähren.

2. Finde dein „Warum“

Ist es der Umweltschutz? Sind es ethische Vorstellungen? Oder geht es euch um die Gesundheit? Egal, was euer Beweggrund ist: haltet daran fest und überlegt euch genau, warum ich euch vegan ernähren wollt. Schreibt euch eure Gründe auf und versucht, noch weitere zu finden, die für diese Ernährungsweise sprechen. Schaut Earthlings, Cowspiracy, Forks over Knives, Food Inc. und viele Youtube Videos, wie „Best Speech Ever“ oder „101 reasons to go vegan“. Glaubt mir: aus dem einen Grund werden 10 und ihr werdet euch eurer Sache noch sicherer sein.

3. Kein Verzicht

Es ist, vor allem zu Beginn, wichtig zu wissen, dass man auf nichts verzichten muss, wenn man sich vegan ernährt. Zwar sollte der Großteil der Ernährung vollwertig und natürlich sein, aber es gibt für fast jeden Lieblings-Soulfood ein veganes Pendant. Schokolade, Eis, Burger, Pralinen, Nuggets, Nougat, Würstchen, Wurst, Käse, Milch, Joghurt – und das ganz ohne Tierleid! Bei Veganz oder in speziellen Supermärkten gibt es sogar ausgefallene Dinge wie vegane gefüllte Ente oder veganen Camenbert – verrückt, was alles möglich ist!

4. Food Diaries und Pinterest

Am Anfang werdet ihr vielleicht ein wenig ratlos sein, was ihr kochen sollt und euch fehlt die Inspiration. Ich liebe Food Diaries auf Youtube, um mir einige neue Ideen zu holen und ich bin auch oft auf Pinterest unterwegs. Vielleicht werdet ihr bemerken, dass ihr eure Ernährung etwas umstrukturiert, auf ganz andere Dinge Lust habt und mehr Spaß an neuen Rezepten und am Kochen habt. Gebt dem Ganzen einfach eine Chance, probiert Dinge aus, die ihr gar nicht kennt und lernt die Vielfalt der veganen Ernährung kennen.

5. Schreibe Einkaufslisten und einen Plan

Nachdem ihr Inspiration gesammelt und euch neue Rezepte rausgesucht habt, empfehle ich euch, eure Woche ein wenig zu planen und euch aufzuschreiben, wann ihr was kochen wollt. Danach erstellt ihr eine Einkaufsliste mit allem, was ihr dafür braucht. Surprise, surprise, euer Einkauf wird nicht teurer sein als sonst – eher im Gegenteil. Vollwertige, vegane Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Getreide, Obst, Gemüse und co. sind absolut leistbar und weit entfernt von dem „Fancy-Ersatzprodukt“-Bild, das viele Kritiker im Kopf haben.

6. Eliminiere nicht-vegane Lebensmittel

Wenn ihr noch viele nicht-vegane Lebensmittel zu Hause habt, versucht diese zu verschenken oder zu spenden, damit ihr keine Versuchung im Haus habt. Seid ihr schweren Herzens eure Milchschokolade los geworden, kauft euch eine leckere, vegane Schokolade(Große Kaufempfehlung: Vego!) und gönnt euch ein paar weitere Goodies, wie zum Beispiel Mannerschnitten, Oreos und co.

7. Sprecht mit eurem Umfeld

Natürlich werdet ihr nicht nur auf Verständnis und Bewunderung stoßen, wenn ihr den Menschen in eurem Umfeld erklärt, dass ihr nun vegan essen wollt. Viele werden sich sogar ein bisschen angegriffen fühlen und nicht verstehen, warum ihr euch „auf die dunkle Seite“ begebt. Hier ist es einfach wichtig, dass ihr wirklich eure Beweggründe parat habt und eurem Umfeld auch erklärt, dass es sie in keiner Weise negativ beeinflussen wird. Zu Familienfeiern könnt ihr beispielsweise einen selbstgebackenen Kuchen mitbringen und eure Verwandten werden schnell merken, dass vegan essen nicht bedeutet, dass man nur mehr Salat und Erde isst. Zur Grillparty im Sommer habe ich mal vegane Brownies mitgebracht und gar nicht dazu gesagt, dass sie weder Eier, noch Milchschokolade und co. enthalten – jeder war begeistert! Zu Weihnachten oder zu bestimmten Anlässen versuche ich immer, einen Kompromiss zu finden und beispielsweise eine vegane Beilage zuzubereiten, die dann auch jeder zu seinem Fleisch oder Fisch dazu essen kann. Zusätzlich mache ich dann noch eine riesen Schüssel Salat und alle sind glücklich.

8. Sei geduldig mit dir selbst!

Wahrscheinlich wird es irgendwann mal passieren, dass ihr, entweder absichtlich, oder auch unabsichtlich etwas nicht-veganes esst – und das ist vollkommen okay! Versucht diese Umstellung wirklich als kleine Reise zu sehen und nicht als entgültigen Cut. Ihr habt nach einem Monat mal Lust auf ein Stück Käse? Dann esst ihn einfach und macht euch nicht selber fertig. Ihr habt ein Monat komplett vegan gegessen und werdet es danach auch wieder tun – das ist schon mehr, als die meisten Menschen überhaupt für die Tiere, Umwelt und co. machen. Hin und wieder wird es auch vorkommen, dass ihr irrtümlich etwas esst, wo Ei enthalten ist oder vielleicht auch Milchbestandteile. Das kann passieren, es ist menschlich und kein großes Drama. Ihr lernt so viel dazu während eurem Umstieg, da ist es okay, Fehler zu machen.

Ich habe vor kurzem zum ersten Mal seit 2 Jahren irrtümlich ein bisschen Fisch gegessen und ja, ich war ein bisschen sauer, angeekelt und genervt, aber ich konnte es nicht mehr ändern und hab einfach beschlossen, kein großes Ding draus zu machen. Was passiert ist, ist passiert und im Nachhinein konnte ich auch über den dummen Fehler lachen. Die Mädels hatten nämlich Sushi bestellt und wir hatten alle komplett übersehen, dass in den Avocado-Makis, die genau vor mir standen, auch Krabbenfleisch war. Man hat es weder rausgeschmeckt, noch gesehen und erst gegen Ende hin ist es mir aufgefallen.

9. Probiere neue Restaurants aus

Was ich an der veganen Ernährung so liebe ist, dass man im Restaurant immer die coolsten und ausgefallensten Gerichte bekommt. Selbst in Lokalen, die nicht rein vegan sind, gibt es mittlerweile fast immer vegane Optionen oder Gerichte, die man vegan bestellen kann. Ihr werdet merken, dass man manchmal nur nachfragen muss und die Köche gerne bereit sind, kleine Änderungen zu machen. Wenn ihr mit Leuten ausgeht, die selber nicht vegan essen, dann werdet ihr euch beim Italiener besonders leicht tun. Traditioneller Pizzateig ist immer vegan und auch Ciabatta, Bruschetta, Pasta mit Tomatensoße oder Pizzabrot und Salat.

In fast jeder großen Stadt gibt es auch coole vegane Lokale oder eben Lokale, die besonders viele vegane Gerichte anbieten. Veganen Kuchen, veganes Frühstück, coole Smoothie Bowls, vegane Burger oder was auch immer ihr gerade wollt. Dank dem Vegan-Trend eröffnen immer mehr solche Cafés und Restaurants und man ist auch als Veganer im 7. Food-Himmel.

10. Hab Geduld und hört auf euren Körper!

Wenn ihr eine Zeit lang vegan esst, werdet ihr immer mehr zu spüren bekommen, was euch gut tut, auf welche Lebensmittel ihr Lust habt und was euch am besten schmeckt. Die Geschmacksnerven stellen sich um und man entdeckt ganz neue Seiten an sich. Eure Verdauung wird besser werden, ihr werdet euch fitter fühlen und mehr Energie haben – das kann aber auch ein Weilchen dauern. Wie bei allen Umstellungen braucht euer Körper Zeit, um sich anzupassen und sich daran zu gewöhnen. Versucht, die Menge an Ballaststoffen langsam zu steigern und euren Körper an mehr Hülsenfrüchte zu gewöhnen, um euren Bauch nicht zu sehr aufzuwühlen und hört genau auf euer Hungergefühl. Es kann einige Monate dauern, bis sich der Körper wirklich komplett umstellt – deshalb habt Geduld, gebt euch selbst die Zeit und hört auf euren Körper!

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Wie bei dem Gewinnspiel habt ihr genau 24h,also bis zum 22.12, 20:00 Zeit, um daran teilzunehmen. Die GewinnerInnen werden per Zufallsprinzip ermittelt und erhalten eine Mail von mir

*keine Barablöse. Sollte ich keine Antwort von den GewinnerInnen bekommen, wird nach einer Woche neu ausgelost.