Zuckerfreies Crunchy Granola mit Cashewmilch

Kennt ihr das Problem? Entweder sind Müslis super teuer und fancy, oder sie sind voller Zucker und Palmöl. Dazwischen findet man im Laden herzlich wenig und ich bin selber nicht immer bereit dazu, im Reformhaus 8€ für eine Packung Müsli zu zahlen (bei meinen Favoriten von Mymuesli kann ich nicht nein sagen, aber das ist eine andere Geschichte;). Deshalb habe ich mir gedacht: warum nicht einfach selber machen? Es ist im Prinzip das einfachste der Welt und es wandert nur das rein, was man selber drin haben möchte. Auch die Cashewmilch habe ich selbst gezaubert und es passt einfach wundervoll zusammen. Hmmm…Heute war sogar mein allererster Versuch, selbst Granola zu machen, da ich bisher immer gedacht habe: „Mach lieber keins, sonst ists in 1 Tag weg“ – wie recht ich hatte 😀 Meinem Freund und mir hat es so gut geschmeckt, dass es sofort weg war – ups! Aber es gibt einfach nichts besseres, als frisches Crunchy Granola – pur, mit Cashewmilch, Früchten oder in Sojajoghurt.

Ich habe ich mich für die Kombi Nüsse, Goji Beeren, Kokosnuss, Kakao Nibs und Datteln entschieden, aber es bleibt natürlich euch überlassen, mit was ihr euer Granola zaubert.

Rezept (für 1 oder mehrere Portionen Granola ;))

• 75 g körnige Haferflocken
• 2 EL Kokosöl
• 2 EL Agavendicksaft
• Nüsse, Rosinen, Goji Beeren, Kokosnuss, Kakao Nibs,…
• Zimt

Die körnigen Haferflocken mit dem geschmolzenen Kokosöl und dem Agavensirup mischen und Nüsse, Superfoods und co unterrühren. Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Granola-Mischung auf einem Blech verteilen. Vorsicht, wenn ihr Goji Beeren oder Rosinen verwendet – die verkohlen sehr leicht. Eventuell wollt ihr die auch erst nach 5-10 Minuten unterrühren. Das Granola für 15 Minuten backen und dann auskühlen lassen. ACHTUNG: Anfangs ist es nicht crunchy, wenn es aus dem Ofen kommt. Sobald ihr es aber auskühlen lasst, wird es knusprig. Nun mit Joghurt oder Obst schmecken lassen 🙂

Das Granola schmeckt wirklich so lecker – süß, knusprig, zimtig, aber trotzdem leicht. Wenn ihr es in einem Mason Jar verpackt, eignet es sich auch perfekt als kleines Geschenk, über das sich bestimmt jeder freut.

Cashewmilch

Auf Snapchat haben mich die letzten Tage auch so viele Fragen zu meiner selbstgemachten Cashewmilch erreicht, deshalb dachte ich, ich erklär euch nochmal kurz, wie das Ganze funktioniert. Ich habe seit kurzem eine AND SOY – also ein Gerät, mit dem man selber Nussmilch, Sojamilch, Suppen, Porridge oder Smoothies machen kann. Im Prinzip gibt man einfach alle Zutaten mit Wasser und Gewürzen in die Maschine und wählt einen der Modi auf. AND SOY zaubert dann durch erhitzen (schwach, stark oder garnicht) und durch pürieren wunderbar cremige Suppen, hausgemachte Nussmilch oder Sojamilch. Grundsätzlich dauert es nur 12-30 Minuten, bis eine Speise fertig ist und ich bin so begeistert von dem Teil. Mehr Infos findet ihr auf andsoy.com und auf meiner Facebookseite Julesvogel. Mit meinem Aktionscode „julesvogel“ bekommt ihr zu eurem AND SOY (UVP 219€) ein gratis Bambusgeschirr dazu. Ihr wisst ja, dass ich euch nur Dinge vorstelle, die mich zu 1000% überzeugen und ich liebe es wirklich. In 3 Tagen habe ich schon 3 Mal Suppe und 1 Mal Nussmilch gezaubert und jedes Gericht wurde perfekt.

Probiert meine Rezepte gerne aus – ich freue mich wie immer über Bilder, Snaps und Erwähnungen 🙂