Basic Oatmeal Rezept – wie ich meine Haferflocken koche

Mein Oatmeal Rezept war wirklich eines der ersten Rezepte, die ich mit euch geteilt habe und ich habe schon etliche Versionen davon kreiert. Meistens koche ich mein Oatmeal wirklich nach Gefühl, aber es wird immer wieder richtig lecker und gibt mir Kraft für den Tag. Da ich immer wieder gefragt werde, wie ich denn mein Oatmeal mache, dachte ich mir, ich teile mein absolutes „Basic Oatmeal“ Rezept, sowie 2 meiner liebsten Variationen mit euch und gebe euch einige Tipps, wie euer Oatmeal besonders cremig und lecker wird.

im letzten halben Jahr habe ich ja, wie ihr bestimmt schon mitbekomme habt, Avocadobrot für mich entdeckt und lange kein Oatmeal zum Frühstück gegessen. Vor 2 Wochen habe ich es aber wieder total für mich entdeckt und weiß auch wieder, warum ich es 2 Jahre lang fast jeden Morgen gegessen habe und richtige Cravings bekommen habe, wenn es mal 2, 3 Tage keines gab.

Meine Mama, mein Papa und mein Freund lieben mein Oatmeal und loben mich immer dafür. Sie sagen, dass sie es selber nie so lecker hinbekommen, was ich witzig finde, weil ich wirklich alles in einen Topf werfe und außer den Haferflocken auch nichts abwiege. Naja, andere haben einen grünen Daumen, ich hab eben einen Oatmeal-Daumen 😉 Bei mir stirbt zwar jede Topfpflanze, dafür mache ich leckeres Frühstück – auch schön!

Nun aber zum eigentlichen Rezept:

Basic Oatmeal:

• 60g zarte Haferflocken
• 200-300 ml Hafermilch/Wasser
• Zimt/Vanille/Oatmeal Gewürz/Kakao
• Süßungsmittel (Agavendicksaft, Honig, Stevia oder Xucker)
• Optional: Proteinpulver (ich verwende gerne Reisprotein oder Erbsenprotein)
• Optional: 1/2 zermatschte Banane

Die Haferflocken in einen Topf geben, mit Milch und Wasser bedenken (ich verwende ca. 50% Hafermilch und 50% Wasser) und dann die Herdplatte einschalten. Es ist wirklich egal, wenn ihr zu wenig Flüssigkeit erwischt habt – ihr könnt immer noch mehr verwenden und es ist nicht so genau. Gewürze, Süßungsmittel (und die halbe Banane) dazugeben und einige Minuten köcheln lassen und immer wieder umrühren. Wenn ihr mit der Konsistenz zufrieden seid, nehmt ihr den Topf von der Platte. Falls ihr Proteinpulver verwenden wollt, könnt ihr es nun unterrühren. Warm servieren und mit Obst, Nüssen, Nussmus, Granola, etc. toppen – fertig!

Chai-Oatmeal:

SUCHGEFAHR! Die Datteln und Nussstücke verleihen dem Ganzen einen besonderen Touch und durch das Nussmus ist es besonders cremig.

• 60 g zarte Haferflocken
• 200-300ml Hafermilch/Wasser
• 1 Medjool Dattel
• 1 TL Chai Pulver (z.B. Matcha Chai von David Rio)
• 1 TL Mandelmus/Erdnussmus oder PB2*
• 4 Walnusshälften/Pekannusshälften
• Zimt nach Bedarf

Die Medjool Dattel in kleine Stückchen schneiden, Nüsse hacken und mit den restlichen Zutaten in einen kleinen Topf geben. Aufkochen lassen und warm genießen. Besonders lecker schmeckt es mit warmen Zimtäpfeln oder frischen Beeren.

*PB2 ist eine fettarme Alternative zu normaler Erdnussbutter in Pulverform. Man rührt die mit Wasser an uns die ist vielseitig einsetzbar – als Dip, am Brot, oder, wie in unserem Fall, im Oatmeal 😉

Schmelzflocken-Haferbrei

Erst vor kurzem für mich entdeckt, aber absolut lecker – Schmelzflockenbrei! So lecker!

• 50 g Schmelzflocken
• 150 ml Hafermilch
• 150 ml Wasser
• Süßungsmittel (Xucker, Honig, Agavensirup, Stevia)
• Optional: Proteinpulver (Reisprotein/Erbsenprotein)

Die Schmelzflocken mit den restlichen Zutaten ganz kurz aufkochen lassen und immer gut rühren (am besten mit einem Schneebesen). Sobald sie warm werden, wird der Brei dickflüssiger und ihr könnt den Topf vom Herd nehmen. Mit Früchten und Nüssen garnieren und genießen!

Ich freue mich, wenn ihr meine Oatmeal Rezepte ausprobiert und euch vielleicht sogar mein Oatmeal-Making-Of auf Youtube anschaut, das ich im Sommer gedreht habe.

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